媽媽給了我一大把的艾草。
我把它放在冰箱一段時間，這天開了冰箱突然沉思，沒青菜了，卻見這「青菜」還在。
是的，我從未把它當青菜一族。
小時候老家附近田野滿是這玩意，可是多半只有過年節時候才會給大人叫去採收，這可是做「粄」的好食材，包括清明豬龍粄（草仔粿）、過年的艾草粄、還有做粢粑糰子等等，所以完全沒把它當青菜。
不拿來吃，可以取來避邪，端午節掛在門口那一大把植物中就一定有它，傍晚還會拿下來煮開水洗香香澡；還會曬乾了，捆一把用來薰蚊子，不過小時候是薰自己比較多，一面薰一面鼻涕淚水沿路噴，瞧！這麼的多元使用。
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這天看也沒青菜，就洗洗後跟著蛋一起做出這道艾草烘蛋。
這是我愛的滋味，吃起來有股薄荷清香味，難免又多吃了一大碗飯，澱粉又過量了。
這天是上山下海，山海全包。
單攻完畢後繞了遠路到山的另邊，想去港邊嗅嗅魚腥味、逗逗貓咪。
來到港口瞧人山人海的，魚蝦滿缽的，某攤阿珠瑪見我一個駐足就攔了我推薦手上的這魚，說有多新鮮就有多新鮮。
瞧這魚個頭不大，但鱗晶眼亮，肯定是剛下船來的，光瞧著就幻想著那一盤子活色生香模樣，我應該是下意識的做了吞唾沫動作。
因為阿珠瑪這下不放過我了，一股腦全盆子推給我說：
我少賺啦，一公斤少20給你，全部拜託帶走，颱風要來了，一個禮拜船不出港......
嘿！多有侵略性啊，我沒回應哪，她佬的就開始裝箱啊。
別！我沒要呢，停停，我說。
可我嘴裡說，腳不誠實了，定在那呢。
這肢體語言肯定給她老江湖識透。
這樣，這邊11公斤多，算10公斤，全給你！她看來是進逼的巨人態勢搞定了我一般。
我笑說，咱家飯口不多，老人二枚，您這魚多了，老人家也不愛吃魚。
他二話不說，慣手一番雲手，順溜一分二，籃子一把上秤，天老爺，就五公斤給你！爸媽不吃，你吃啊！他吼道。
我給你處理好，包殺、包冰，回家直接乾煎或是烤了，晚上配啤酒剛好！
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我瞪大眼了，這阿珠瑪不但生意手段了得，稱斤手法嫻熟，還懂我這年紀的日常喜好啊！
我在佩服的當下，她已然抽刀整理魚啦。
這，不是，我沒點頭呢不是？
見他手起刀落刮鱗，剖肚、拉腸、去鰓，我這不過思考寸秒間，她人已經處理好四條魚啦！
高手真在人間，我只好摸出銀票付帳。
她停刀接過銀票，一面說謝，一面說阿哥你先去逛逛，等會兒回來我包好，提了就走。
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她還真貼心，四尾一包，我回來時，可沉呢，因為加了不少冰塊，這回城市還是保鮮。回家老娘一見大吃一驚，嚷道，這回你冰箱爆了。
我說，別！冰塊多啦。
處理好，該進冷凍的冷凍，立馬開火起鍋，這魚油脂夠，不沾鍋子，沒多久滿室魚香上桌，怎瞧著都覺得這魚兒美味。
瞧，還引出蟄伏深居的某孩，主動出洞覓食，一口說：
我可以吃全部！
帶阿母逛個市場採買，看到這大豆苗上市了，難免搶個幾包。
可結帳時一瞧，可高尚價呢，瞬間慫了，又偷偷塞了兩包回去。這給老母看了，說，想吃就買啊，怎？
我說，等等吧，再過點時間，價錢該會友善多點。
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午餐迫不亟待下鍋。
這菜不用怎料理，洗過後一個冷爆香鍋，水、油、開火，菜下鍋，花手撒鹽，蓋上鍋子等冒煙就起鍋，翠綠順口。
以前瞧老母還會掀鍋蓋後，鍋沿順點米酒，可這調味怎都不對我味蕾，怪的怎吃怎覺得有種苦苦尾韻，所以，但凡是我掌鍋就不給加，可老母也沒嚐出啥變化，我也不說了。
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這菜打從我小時就吃，那時一畝田當季就是一列列的豌豆苗架，不時就給大人叫去摘豌豆夾，也不時會采個嫩苗。
我著實討厭那豌豆夾，它花形顏色漂亮，紫鑲白邊，像隻蝴蝶駐停豆架上，遠遠看可漂亮。可要吃就是個麻煩，得要把豆莢兩側邊的粗絲用指甲剝了撕開。
這工作對小孩的我非常考驗耐性，因為撕得不好會給唸一頓，有次沒撕個乾淨，飯桌上阿婆給塞了牙，雖沒責罵，但挺有罪惡感。大家庭裡口子多，每每都是一大缽盆的要剝，得要花好久的時間處理。
相對這豌豆苗就乾脆多了，豆架子上採下後根本毋需再處理，清水沖過，對，咱家的菜就是過個水、沖灰塵，哪有化肥、農藥的疑慮，這樣就下鍋、上桌，甚是親民。
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就是這樣成為我打小的最愛青菜品項。
一直到現在還是非常期待這菜上市，可是，這菜就是貼一個貴字，餐廳吃呢，硬要比別種青菜貴上50、100的，市場買，人家一把30，它小娃子要40、50起跳，不親切。
所以我總是面對這樣的哈姆雷特困境，好吃、不親切，吃或不吃？它就是個問題。
那天剛到家，瞧他笑著說，我有你喜歡的菜喔，要不要嚐嚐？
啥？我問。
登愣！他從冰箱裡拿出一個餐盒，我猛一瞧：透明的蓋子裡頭就是青菜。剝開上蓋才知道這是涼拌的嫩蕨，大家俗稱的「過貓」。
你做的？我問。
他俏皮的說，是啊！是啊！
追劇總是追出食慾，要命。
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這天下午外頭剛下起大雷雨，忙著收拾陽臺衣服時，他喜孜孜的站在身旁說，要不咱來做酥山？我瞧著他手拿著一支薄荷葉，那是他種在陽台上的盆景。
不掃興，收好衣服找到了材料開始製作。
酥山，其實是一千多年前唐朝人的冰淇淋，是當時夏日的庶民避暑甜品。材料就是碎冰和酥油以及點綴的花草與果實，與當代冰品更具體的比對，更像是現在的四菓剉冰吧，只是酥山更有擺設性，應該是色香味更融為一體，足現唐朝人的生活美學。
櫻花蝦
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依往例，某孩去遊玩回來總會帶個一樣歐咪鴨給，不會多，也就是一樣，不過這娃子的想法特有興味，他的伴手禮說是給孝敬家老的，不如說是自肥設計，瞧，這次帶來的是正宗東港櫻花蝦。
打的啥主意我會看不出？
還不就是垂涎櫻花蝦蒸蛋讓我料理了給他吃？
你上次不是想買，又沒買的嗎？嗯，我買了！他把那一大包櫻花蝦推我懷裡，笑盈盈的說。
咋的啊，你這一包這樣丟我懷裡，腥的呢！我微嗔怨，怎地那麼沒禮貌啊！
他一溜煙跑回房去。
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我瞧這一包，挺大包的，開封抽了幾隻蝦米乾嘗，嘿！還挺不賴的，高檔，是道地無誤，某孩沒給矇騙。
不過，我很想跟他說，這玩意何必辛苦從東港帶來？咱這喀思扣就有得買，不就有買過。我去摸出了收據一瞧，可不，500有找，嘻。
突然想，這餐就料理這玩意吧。
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冰箱翻找了小松菜、杏鮑菇。取了蒜頭、櫻花蝦，下油中火煨著，香氣冒出後盛出。放水、下油，小松菜和手撕長條杏鮑菇下鍋，調味灑海鹽，蓋子，大火。
等熱氣冒出，放入煨香的蒜香櫻花蝦一起攪拌均勻，盛盤上桌，一道菜成功。
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某孩看了說，你不是要用櫻花蝦蒸蛋？
我回，今天沒那興致，吃這道，一樣有櫻花蝦，重點，多吃青菜。
轉身拿碗，卻見他用筷子挑著櫻花蝦，忙不迭的拍了他手，挑菜啊，沒禮貌啊！歪嘴雞！我說。
他夾了菜，一大把呢，入口嚼著，許是菜段子讓我弄折，長了點，竟然見到他一大把菜梗在嘴巴子外插著。
哈哈，等等、別動，我去拿相機來，我說。
幹嘛呢？他嘴裡嚼著菜梗，一面問。
拍你呢，你這嚼菜模樣挺像是我小時候養的小羊羔呢，哈哈，我說。
放假，在家耗食材
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冰庫的里肌不受歡迎，我愛，可某孩嫌柴。
近午晏起 ，找了梅乾，泡水去沙，這次的成品多沙，我自嘲是開了豐富礦物質外掛。
下孜然、陳紹、醬油醃肉，起鍋炒梅乾，肉也快炒，這放了某孩特製的佐鴨胸黃金醬。
盛擺高碗，先肉後梅乾，入電鍋二杯水，跳起綠燈，撿平盤倒扣，撒蔥花，成品。
ㄇ
（成品，肉很香）
此刻他才醒來，嗅著味來問，ㄟ？好香！
不好吃喔，這柴柴里肌，我說，一面舀起一大勺，你隨意，我說。
這底下湯汁怎不瀝乾？太水，他說。
我要伴飯，一面回，我一面小匙舀汁。
午食不多，待我食畢，見他大口啖肉。
肉食動物，我說。
你好像很虛弱呢。
來接我的那日，晨曦剛探頭，一上車某孩摸摸我頭如是說。
我是虛弱，這一晌午、夜的輾轉，不好睡，是折騰無誤。
漱洗休憩兩時辰，趕著娃們的課，又去上班了。
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下班進門，他笑盈盈道，給你補個身子，隨手拽著我手進廚房，兩大塊的牛排躺在大盤子。紐約客，在熟成，等等料理給你，他說。
待我換好家居服，疲累的躺在沙發上打算開了電視聽著睡一趟，他已逿來身邊。起來起來，看我教你怎樣料理，他一面說一面拉起我，
轉到灶前，瞧他大火熱鍋，一點時候滴了點橄欖油，端起牛排以夾子貼鍋，他說，這樣大火煎，讓表面產生梅納反應。
單面約一分鐘，連側面也貼，只見整個鍋面都是煙，油煙機呼呼的開到最大了。
後起鍋，以網架擺牛排，上方鋁箔紙覆蓋，一面瀝油，使高溫牛排rest，讓熱滲入內部，八分鐘。他說。
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他安排我桌前嗅肉香，看滴油，他則繼續回房看書，瞧著藍色書皮，被討厭的勇氣，專注著。
我是一身疲憊，肉香四溢也喚不回我的魂，索性又跺回沙發睡了。沒多久，夢酣之際給他拉去看下回。
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端起網架的焦香紐約客，見他又熱鍋下奶油和大蒜。這次用中火，他說。看到鍋上奶油冒泡後，謹慎的下肉片。接著他像是拋手一般，不斷地把鍋中奶油撲澆肉上，如此重複再重複，每面30到40秒。兩個循環。
（不斷地把奶油澆灑在牛排上，翻面，兩個循環）
這回的氣味不是肉焦香，而是帶著濃重奶油前味和肉的尾韻。他很專注，也要我一起專注。你下次可以自己做，他說。
沒多久起鍋盛盤，再度rest10分鐘。時候到拿了刀叉以梯形切割法破短纖維，切面可見外酥內粉紅，何止食指大動。
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他插了一塊，灑了紅鹽要我嘗，我猶豫了一會，因為還清楚記得醫囑這幾天不可吃牛肉等等，但看這孩廚房的熱忱，滿眼的關懷，讓我一轉唸，接過叉子，大口的吞下牛排。
是的，紐約客。
深夜看劇真的是不安全的行為，應該要避免！
不睡覺熬夜比起看著、看著肚子就餓起來真是小巫一隻，後者才是危險之極。
怎就奈何不了飢餓小蟲的騷擾，只好起身去找吃的。
原想泡個杯麵，隨念：怎那男子可以有好吃的，咱不也來一份？
於是冰箱裡找了隔夜飯，快煮壺燒開水，挖了現成菜。雖然沒有他的講究的滿堂紅六道，我也拼湊了「大四喜」，了得，眼前這些小品也夠了，開吃！
（深夜泡飯大四喜）
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他給我匡啷的筷碰碗引來，一瞧桌面說：「大半夜了，吃宵夜會胖！」
「你管，我要追劇，餓！」我一面盛菜一面說。
「這啥？」他指著我的泡飯問。
「泡飯！」我回。
「哈哈......」他狂笑幾聲。
他不懂，他沒追，所以不會理解看劇給迷暈了腦袋、裝了滿眼的慾望，食慾！他不理解這種妖式的迷惑如何威力。
「可我看，這就清粥小菜啊！」他正經說。
「你不懂，這不是粥，是泡飯，開水泡隔夜飯......」我一面吃了一口、一面回他。
「好吃？」他說。
我不回，端著碗坐回沙發，繼續。
待我一見碗底，起身要去裝下碗，猛然見他竟然早已端坐桌邊，也是泡飯一碗，卻掃光了桌上我的大四喜！
在睡夢中感到有人推了我。
睜開眼看到他，笑著看我。
「怎麼？」我問。躺在電動沙發全躺模式中的我是下班後小憩的日常。
「今天冬至呢。」他說。
「所以？」我其實很累，奮戰了一天又沒有午睡，下班後的小憩真算我的小確幸。
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