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媽媽給了我一大把的艾草。
我把它放在冰箱一段時間，這天開了冰箱突然沉思，沒青菜了，卻見這「青菜」還在。
是的，我從未把它當青菜一族。
小時候老家附近田野滿是這玩意，可是多半只有過年節時候才會給大人叫去採收，這可是做「粄」的好食材，包括清明豬龍粄（草仔粿）、過年的艾草粄、還有做粢粑糰子等等，所以完全沒把它當青菜。
不拿來吃，可以取來避邪，端午節掛在門口那一大把植物中就一定有它，傍晚還會拿下來煮開水洗香香澡；還會曬乾了，捆一把用來薰蚊子，不過小時候是薰自己比較多，一面薰一面鼻涕淚水沿路噴，瞧！這麼的多元使用。
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這天看也沒青菜，就洗洗後跟著蛋一起做出這道艾草烘蛋。
這是我愛的滋味，吃起來有股薄荷清香味，難免又多吃了一大碗飯，澱粉又過量了。
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