珍惜每一口食物
--世上萬物都有它們生命的生存權，雖然我們沒有強要每個人都信仰不殺生、不食肉，但是我們可以做到以「善意的」、「尊敬的」態度對待我們的食物
若問我喜歡什麼餐廳？我應該答不出來。不是沒有喜歡的對象，而是美食對我來說，每種食物都是一個新鮮的體驗，我都會想要去嚐鮮一下。可是，若你問我「不喜歡」的餐廳，就可以聽到我的回答是：
「吃到飽的餐廳！」
一句流傳到大陸的順口溜是這樣說的：「臺灣有三寶，健保、勞保、199吃到飽」，可見得這吃到飽的餐廳遠播四海，也不得不佩服咱臺灣的商人善於經營的頭腦。可是，每一次去這種吃到飽的餐廳，我都要經歷一次經濟學的矛盾和心靈的震撼。前者是因為我的食量實在不大，頂多兩、三個巡迴就結束，加上忌口食物頗多，同行的食伴都笑稱找我來既不划算又自虐，不划算是怎麼算我都是吃不到價面上的內容，自虐是因為他們笑稱要幫我吃回來，那是會吃撐了！
上述的情況應該是笑話，朋友或是家庭聚餐，主要是增進感情而不是計較吃多、吃少，那樣的機會很珍貴。但是心靈震撼也是源自於此，我看到人性是如何的貪婪，也看到許多人對待食物的不尊重態度：桌上的餐盤，許多只吃了一口就棄置於盤子等待服務員來回收的食物，非常醒目和刺眼的躺在洋溢著歡笑、滿足的眼前，顯得諷刺和悲涼。極端的一次目擊經驗是：兩位妙齡女子專食蝦子，桌上堆滿吃過的蝦子殼，不過，兩位都只吃中段的部位，頭和尾部的三節都棄置桌上，兩人的對話是圍繞著：「這樣吃回本了嗎？」，姿態雖然不難看──纖白玉手，左手拿著蝦，右手先扯斷蝦頭、剝掉中斷蝦殼、入口、咬斷、丟棄，技巧純熟、一氣呵成，看來是吃蝦子的箇中高手。
有人說：這只是單純的個人喜好──她們就是喜歡吃這一味啊，何必大驚小怪？嗯！看起來似乎如此，可是我卻看她們的心理並不如外表那般高貴與優雅。心態上，她們不是在享受美食，而是在計較所得與金錢的比值划算嗎？那樣的心理壓力下，實在很難想像她們手上鮮美的白蝦嚐起來還有美味嗎？充其量也只不過是把一堆蝦子望自己貪婪的胃塞進去吧；我也看到她們對食物的不尊重，因為，她們只挑選蝦子容易剝殼的中段食用，卻拋棄了後三段，這不是浪費是什麼？
吃到飽的餐廳可以說是人性的試煉場，有多少人可以通過這樣的試煉？可以去享受愉快的心情、去享受家人、朋友在一起的美好時光，而不要去計較食物與金錢的比例是否划算？又有多少人可以抱著惜物不浪費的心態面對排山倒海的誘惑？絕對不浪費每一口放在自己盤子裡面的美食，並且抱持著感恩的心來感謝種植的人、料理的廚師、為我服務的眾生？
我告訴孩子們：世上萬物都有它們生命的生存權，雖然我們沒有強要每個人都信仰不殺生、不食肉，但是我們可以做到以「善意的」、「尊敬的」態度對待我們的食物，讓那些犧牲自己生命，成就了我們生存或是口腹美食欲望的動物們有牠犧牲的價值。用感恩的心好好的將盤子裡的食物吃完，這樣，那些在天堂的動物們，也會微笑以對，因為他們的犧牲，成就了我們美好而愉快的經驗。
在午餐時候，孩子們常常會拿著餐盒讓我看，不是看爸、媽今天幫他們準備了什麼美食，也不是和我分享今天吃了什麼大餐，而是苦著一張臉，那臉，是在詢問我：
「可以倒廚餘了嗎？」
我看到那餐盒，飯，只是吃了幾口的窟窿，還有咬了幾口的豬排，青菜幾乎是青綠一片蓋在上頭。我總是希望他能再吃幾口，可孩子就是孩子，挑嘴兼拗性，勸到底還是不吃，我只能搖搖頭請他和食物說抱歉。
在目前世界以減碳、節能為未來主流趨勢下，研究指出肉食比素食來得更不環保，但是，我覺得除了要力行夏日省冷氣，平日省電力外，更好的美德就是要指導孩子珍惜每一口食物，對於食物有種感恩的心，不要養成浪費、任意拋棄食物的好習慣，這樣，所謂「永續地球」的理念才能落實，而且也經由這種理念的實踐，讓孩子們培養愛物、惜福的美德。
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